Gaumenfreuden
Die Zutaten reichen für 2 Personen
Für die Vor- u. Zubereitung benötigt man ca. 20 Minuten
Zutaten:
- 13 g Vanillepuddingpulver
- 320 ml Milch
- 13 g Feinkristallzucker
- 2 Eier (kleine sind ausreichend)
- 2 Scheiben Brioche ca. 3 cm dick – auf keinen Fall dünner
- 20 g Butter
- 125 g Himbeeren
Zubereitung:
Puddingpulver mit 2 EL Milch glatt rühren. 200 ml Milch in einem Topf aufkochen. Puddingmischung und Zucker unter Rühren dazugeben, Hitze reduzieren und unter ständigem Rühren ca. 2 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen.
Eier mit der restlichen Milch (120 ml) in einem breiten Gefäß verquirlen. Briochescheiben 2 Minuten in die Eiermilch legen, vorsichtig wenden und weitere 2 Minuten einweichen.
20 g Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Briochescheiben vorsichtig aus der Eiermilch heben und in die Pfanne legen. Bei mittlerer bis starker Hitze ca. 2 Minuten goldbraun anbraten, vorsichtig umdrehen und ca. 2 Minuten fertig braten.
Arme Ritter mit Himbeeren und Vanillesauce anrichten und servieren.
Idee: Billa frisch gekocht Ausgabe November 2017
