Eierschwammerl Gulasch mit Brezelknödel

cgp 14. August 2019
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Weitere Variation um Eierschwammerl zu verarbeiten. Diesmal wird es ein Eierschwammerl Gulasch. Statt klassische Semmelknödel gibt es Brezelknödel dazu.

Zutaten:

600g Eierschwammerl/Pfifferlinge

1 kleine Zwiebel

1/4l Suppe

1-2 EL Paprika edelsüß

1 Schuss Essig (Balsamico)

1 El Majoran

2 -3 Wacholderbeeren

2 EL Mehl

200g Sauerrahm/Schmand

Salz, Pfeffer

Zutaten für Brezelknödel findet ihr hier.

Zubereitung:

Die Schwammerl wenn möglich trocken putzen. Wenn sie sehr verschmutzt sind in einem Sieb waschen. Schwammerl nicht ins Wasser legen. Die Zwiebel fein . . .

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cgp
Als Genussmensch liebe ich es zu kochen und zu backen. Auch gerne für Freunde und Familie. Wer mich kennt, weiß das ich Spontanität und Kreativität sehr schätze. Deshalb geht es auch in meiner Küche oft kreativ und spontan zu.

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