Gschnetzeltes Zürcher Art mit Rösti
In der Zeit, als ich in der Schweiz gelebt habe, war Zürcher Gschnetzeltes mein Lieblingsgericht. :-)
Nachdem ich noch Kalbfleisch zu Hause hatte, habe ich es heute gekocht. Ich nenne es Gschnetzeltes Zürcher Art, da es unterschiedlich Ansichten gibt, welche Zutaten verarbeitet werden dürfen oder müssen und wann man es Zürcher nennen darf, oder "nach Art". Ist ähnlich in meiner Heimatstadt in Wien. Hier gibt es auch das "echte" Wiener Schnitzel mit Kalbfleisch und alle anderen müssen sich Schnitzel nach Wiener Art nennen.
Ich habe folgende Zutaten verwendet:
2 Kalbschnitzel
1 . . .
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