Hähnchenbrustfilet gebacken auf grünem Salat und Kartoffelsalat

Zutaten für 2 Personen:

  • zwei Hähnchenbrustfilets
  • Mehl
  • Semmelbrösel/Paniermehl
  • Butterschmalz
  • vier festkochende Kartoffeln
  • Feldsalat
  • eine rote Beete
  • eine Karotte
  • eine große rote Zwiebel
  • zwei EL Essig
  • Sonnenblumenöl
  • Olivenöl
  • 150 ml Brühe
  • zwei Radieschen
  • italienische Kräuter gefroren
  • zwei TL Estragon Senf
  • Saft einer halben Zitrone
  • Honig
  • Salz
  • Pfeffer
  • eine . . .

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