Lachs-Mango-Avocado Tartar

Ich bin der Meinung Lachstartar geht immer. :-) Ob im Sommer als erfrischendes leichtes Gericht oder zu Feierlichkeiten wie Weihnachten. Dieses mit Mango würde ich persönlich nicht zu Weihnachten oder Silvester essen. Dafür habe ich ein anderes Rezept. Die Kombination mit Früchten passt für mich einfach perfekt zu einem heißen Sommertag.

Zutaten:

300g Lachs geräuchert (man kann auch frischen nehmen)

1 reife Avocado

1/2 Mango

3 Frühlingszwiebel

1 Tl Honig oder Agavendicksaft

2 EL Olivenöl, SZ, Pf

1/2 Bio Limette

schwarzer Sesam

Den Lachs klein schneiden . . .