Spaghetti mit Lachs und Mangold
Ich mache meine Pasta fast immer frisch. Entweder mit dem Philips Pastamaker "Viva" oder mit den Walzen der Kenwood Cooking Chef. Bandnudeln mache ich fast lieber mit den Walzen nur sollte der Teig hier mindestens 30min rasten. Beim Pastamaker der mit meinen vielen Matrizen eher für Hohl- und Motivnudeln verwendet wird geht von der Teigzubereitung bis zur Ausgabe etwas schneller. Ich mache meine Pasta nur mit Semola (italienischer Hartweizengrieß) und nicht mit Mehl. Ich finde die Nudeln schmecken besser.
Diesmal habe also die Walze und den Spaghetti Schneider verwendet.
Zutaten:
220g Semola
1 TL Öl
2 Eier . . .
...gleich gehts weiter!
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